افزایش تقاضا: زمینه‌ساز رشد پسته

فصل 2024-2023 پسته کالیفرنیا یک فصل رکورددار از نظر حجم تولید بود. این سال برای پسته آمریکا سال آور محسوب می‌شد. علاوه بر این، به‌دلیل بارندگی قابل توجه در بهار، عرضه آب کشاورزی بسیار عالی بود و تابستانی که پشت سر گذاشته شدخیلی گرم نبود. در نتیجه شرایط مناسب رشد، تولید پسته آمریکا به رکورد 680 هزارتن رسید. کریستین تراژسر از  مجموعه کشاورزی نیکولز می‌گوید: «این یک افزایش 216 درصدی در طول 10 سال گذشته بوده‌است».

صادرات
حجم بالای تولید به این معنی است که آجیل بیشتری برای فروش وجوددارد. تراژسر، مدیر اجرایی مجموعه نیکولز عنوان کرد: «چیزی که به افزایش فروش کمک کرده این بوده‌است که ما علاوه بر برنامه‌های خرده‌فروشی داخلی، یک شبکه صادراتی عالی ایجاد کرده‌ایم.» در این فصل که عرضه فراوانی وجودداشت، چین به‌طور جدی تقاضای خود را برای پسته کالیفرنیا افزایش داد. تراژسر تصریح کرد: «چین یکی از بازارهایی است که سریع‌ترین رشد را برای ما دارد. اقتصاد چین به‌خوبی پیش می‌رود و به نظر می‌رسد پسته بهترین نوع آجیل برای چینی‌ها باشد.» این دو عامل به افزایش تقاضا کمک کرده و همچنین اروپا بازار مهمی برای پسته کالیفرنیا با سطح صادرات ثابت است.

چشم انداز تولید پسته امسال

فصل پیش رو، سال ناآور درختان پسته آمریکاست و انتظار می‌رود محصول کمتری نسبت به سال قبل برداشت شود. سرمای زمستانه به‌خوبی فصل گذشته نبود و شکوفه‌ها دیر باز شدند. به‌نظر نمی‌رسد امسال رقم کرمان که رقم غالب پسته کالیفرنیا است عملکرد بالایی داشته‌باشد، بنابراین تولید نسبت به سال گذشته کاهش خواهدیافت.

مغز پسته در مقابل پسته خندان

درحالی‌که تقاضای داخلی برای پسته ثابت است، گزینه مغز پسته به‌سرعت در حال کسب محبوبیت نسبت به پسته‌های خندان است. مدیر اجرایی مجموعه کشاورزی نیکولز اذعان کرد: «مغز پسته در بخش توزیع نسبت به سال گذشته افزایشی 15 درصدی را تجربه کرده‌است.» این موضوع ناشی از راحتی مصرف مغز است. درحالی‌که مغز پسته گران‌تر از پسته خندان است، اما تقاضای فزاینده‌ای برای این نوع محصول ایجاد شده و مصرف‌کنندگان تمایل دارند برای یک میان وعده سالم و راحت، هزینه بپردازند.

پروتئین بالای پسته

با وقوع رکورد تولید پسته آمریکا در فصل برداشت 2024-2023، ترژسر معتقد است که هنوز موقعیت بزرگی برای رشد مصرف پسته وجوددارد. وگان‌ها و گیاهخواران به‌دنبال غذاهای گیاهی هستند و پسته یک پروتئین کامل است که شامل همه نُه آمینواسید ضروری برای انسان است. پسته بعد از گوشت گاو آب پز و مرغ پخته شده، بالاترین سطح مجموع آمینو اسیدها را داراست و آن را به یک جایگزین بسیار محبوب برای محصولات گوشتی تبدیل می‌کند.

علاوه بر این، پسته در طعم‌های جدید به‌طور فزاینده‌ای در حال معرفی شدن است. ترژسر از مجموعه نیکولز اظهارداشت: «ما با دقت به فراوری پسته با طعم‌های تند، شور و شیرین روی آورده‌ایم. آجیل‌های طعم‌دار هم به‌صورت معمولی و هم ارگانیک در دسترس هستند. با تغییر سبک زندگی مصرف‌کنندگان و آگاهی بیشتر آنها از فواید پسته برای سلامتی، تولید پسته ارگانیک‌ اهمیت بیشتری پیدا خواهدکرد.

منبع: برگرفته از وبسایت FreshPlaza.com